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青岛市畜禽肉、水产品食品安全综合调查

2020-06-30 06:45:15 来源:文章来源与网络

天气转热,有市民来电建议加强学校的食品安全工作。近期教育部、市场监管总局联合印发的《关于加强夏季学校食源性疾病防控工作的通知》提出了一系列具体措施。另外,我市日前开展了畜禽肉、水产品食品安全专项检查,12345为您梳理。

学校如何做好食源性疾病防控工作

教育部、市场监管总局联合印发的《关于加强夏季学校食源性疾病防控工作的通知》,就各地学校和幼儿园复学复课后食源性疾病防控工作进行了部署。

1.地方市场监督教育部门应当督促学校和校外供餐单位严格执行新冠肺炎疫情防控有关规定,严格落实从业人员戴工作帽,戴口罩洗手消毒,通风加工生产场所和就餐场所的要求,并定期对高频接触的表面进行消毒,保持良好的个人卫生和环境卫生。

2.督促学校和校外供餐单位严格防范夏季易腐食品的风险,妥善储存食品原料,半成品和成品,对冷藏,冷冻的,尽量缩短储存时间,特别是常温储存时间,及时浪费变质食品。

三、督促学校和校外供餐单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范、从业人员健康检查和晨检、食品原料检查、食品用具清洗消毒等环节管理,熟食要彻底煮熟,生食及其工具分开存放或使用。每餐留样。

4.各地教育部门要督促学校落实食品安全校长责任制,加强食品安全科普宣传教育,教育学生养成良好个人卫生习惯,饭前便后洗手,不喝生水,不扎堆用餐,不购买三无食品,提倡分餐和使用公勺公筷。

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