做酱牛肉的方法

酱牛肉是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩多汁，香气诱人。下面我将介绍一下如何做一道地道的酱牛肉。
首先准备食材：
1. 牛肉：500克，最好选择带筋的牛肉，口感更好。 2. 酱料：生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、干辣椒、冰糖适量。 3. 调料：食用油、盐、胡椒粉、生粉适量。 4. 辅料：青葱、香菜适量。
做法：
1. 将牛肉切成薄片，然后用盐、胡椒粉、生粉拌匀，腌制15分钟左右。 2. 将腌制好的牛肉片放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。 3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。 4. 加入一定量的生抽、老抽、料酒、冰糖，炒匀。 5. 将煎好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀裹在牛肉上。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，直到牛肉变得足够酥烂。 7. 撒上切碎的青葱和香菜，即可出锅。
这样一道美味的酱牛肉就做好啦！牛肉鲜嫩多汁，口感香醇，酱汁浓郁，非常开胃下饭。可以搭配米饭或者面条一起食用，绝对让你回味无穷。赶快动手尝试一下吧，相信你会喜欢的！