猪肝是一种非常有营养的肉类食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助身体补充能量和补血。猪肝可以用来炒、烤、煮或者炖，下面我来分享一种简单的猪肝炒蔬菜的做法。材料：
1. 猪肝：300克
2. 胡萝卜：1根
3. 青椒：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 姜片：适量
6. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、味精：适量
7. 油：适量做法：
1. 将猪肝清洗干净，切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水备用。
2. 胡萝卜和青椒洗净，切成丝。大蒜拍扁，切成蒜末。
3. 锅中放油，烧热后放入姜片和蒜末爆香，再放入猪肝片煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝一同炒匀，调入适量盐、糖、味精和胡椒粉，继续煸炒出香味。
5. 最后加入少许生抽，烹入少许水煮熟即可出锅。这道猪肝炒蔬菜不仅口感丰富，而且烹饪简单快捷，适合忙碌的上班族做为一道营养美味的家常菜。希望大家尝试制作并享受美味的猪肝菜肴。
