鳜（jué）是一种淡水鱼，也称为鲊鱼。它是中国南方常见的一种鱼类，体形长而扁平，头部尖长。鳜鱼肉质鲜美，富含蛋白质和营养物质，是一种受人们喜爱的食材。在中国的一些地区，鳜鱼被视为一种美味的食材，被广泛用于烹饪。烤鳜鱼、清蒸鳜鱼等都是鳜鱼的常见烹饪方式。鳜鱼的肉质细腻，口感鲜美，深受食客们的喜爱。除了作为食材，鳜鱼在中国的一些地方也有着特殊的象征意义。在一些地区，人们将鳜鱼视为吉祥的象征，认为它能带来好运和财富。因此，在一些重要的节日和庆典活动中，人们会选择食用鳜鱼，以求好运和吉祥。总的来说，鳜鱼是一种受人们喜爱的食材，不仅口感鲜美，而且富含营养。无论是作为食材还是象征物，鳜鱼都在中国文化中占据着重要的地位。
