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红酒排骨,排骨新做法,口感加倍提升

2020-09-04 16:37:05 来源:文章来源与网络

天气渐凉,食欲好了,烧个味道特别的排骨。

材料准备

排骨600克,冰糖、姜粉、葱、大料、老抽、生抽、陈醋。

特别调味品:红酒。

生产步骤

把排骨放在冷水里焯一下。煮水2分钟。取出肋骨,冲洗干净。

锅预热倒油,炒至冰糖融化,颜色发红时下入排骨,改小火翻炒上色。

加葱、姜粉、大料继续翻炒1分钟,倒入水,加少量老抽、生抽、陈醋炖40分钟。

加盐,倒入50克红酒,再炖10分钟,收汁关火,撒一些熟芝麻点缀。

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