油香的做法

油香是一种传统的中国菜肴，味道香浓，口感鲜美，是家常菜中常见的一道菜。其主要材料是豆腐和青菜，口感软滑，外焦内软，经过炸制后更加美味可口。下面就为大家介绍一下油香的制作方法。
**原料：** 固形豆腐一块，西兰花适量，面粉适量，盐适量，淀粉适量，葱姜蒜适量，青椒适量，红椒适量，生抽适量，糖适量，花生油适量
**步骤：**
1. 将固形豆腐切成薄片，用盐腌制一段时间，去掉豆腥味。
2. 青菜洗净切段，葱姜蒜和青红椒切成细丝备用。
3. 将豆腐片过一遍面粉和淀粉，让其表面均匀裹上一层面粉。
4. 锅中倒入足够的花生油，烧热后将豆腐片依次放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。
5. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒至香。
6. 加入青红椒丝翻炒均匀。
7. 放入西兰花和炸好的豆腐片，翻炒均匀。
8. 加入生抽、糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。
9. 出锅前淋上少许香油，出锅装盘即可。
**小贴士：**
1. 豆腐要选用固形豆腐，口感更好，不易糊。
2. 青菜可以根据自己的喜好选择，也可以加入其他蔬菜，增加口感和颜色。
3. 炸豆腐时要注意火候，火不可太大，否则容易炸糊。
4. 在调味时要适量，不要放得过多，以保持油香的原味。
这道油香菜肴，口感软滑，香味四溢，清淡可口，鲜美诱人，是一道家常美食，适合全家一起品尝。希望大家喜欢这道油香的做法，可以尝试在家里动手做一下哦！