红烧铁狮子头

红烧铁狮子头是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，色泽红亮，香味扑鼻。制作方法如下：首先将肉糜和适量的调味料拌匀，加入花生米和葱姜末搅拌均匀，搓成狮子头形状，用蛋清把外皮封住。然后将铁锅烧热，放入适量的油，将狮子头两面煎至金黄。接着加入葱姜蒜末爆香，放入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，炖煮片刻。最后加入青椒、胡萝卜和香菇翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
这道菜肴的做法简单易学，食材也相对常见，是一道家常菜肴中的佳品。铁狮子头色泽鲜艳，肉质细嫩，口感香甜可口，不仅适合家庭聚餐，也是饭店中的一道招牌菜。食用时搭配米饭或者馒头都很美味，营养丰富，是一道受欢迎的传统名菜。