腐竹的做法大全

1. 腐竹炒肉：将腐竹泡软切成小段，猪肉切片备用。热锅冷油，将腐竹煸炒至微黄，加入蒜蓉和姜片爆香，放入肉片煸炒至变色，加入适量盐、酱油、糖、料酒和少许水煮至收汁即可。
2. 腐竹炖排骨：将腐竹泡软切段，排骨洗净切段焯水备用。热锅冷油，放入排骨煸炒至变色，加入适量水，烧开后加入腐竹，大火煮开后转小火炖至排骨熟软，加入盐、鸡精调味即可。
3. 腐竹炖鸡汤：将腐竹泡软切段，鸡肉洗净切块焯水备用。将鸡肉、腐竹、姜片、葱段一起放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，转小火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
4. 腐竹炖豆腐：将腐竹泡软切段，豆腐切块备用。热锅冷油，放入腐竹煸炒至微黄，加入适量水，放入豆腐炖至入味，加盐、鸡精调味即可。
5. 腐竹炖肉丝：将腐竹泡软切丝，猪肉切丝备用。热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色，加入腐竹丝炒匀，加入盐、酱油、糖、料酒和少许水炖至入味即可。