白子是一种鱼内脏，一般指的是鱼类的精子。在日本料理中，白子是一种高档的食材，被认为是一种珍味。吃白子的习俗在日本已有很长的历史，被认为是一种高雅的享受。白子通常来自于鲥鱼、鳗鱼、鲈鱼等鱼类，这些鱼的精子质地细腻、口感丰富，味道鲜美。在制作白子时，通常会先将鱼的精子取出，经过清洗、处理后再进行烹饪，以保持其原有的鲜美味道。白子可以用来烹饪各种料理，比如烤白子、白子寿司、白子汤等。在烹饪过程中，白子往往会被用来搭配其他食材，增加菜肴的口感和味道。由于白子的珍贵和口感，一般来说价格较为昂贵，是一种比较高档的美食。除了在日本，白子在中国、韩国等国家也有一定的消费市场，被认为是一种珍贵的食材。在一些高档的餐厅中，白子常常被用来制作精美的料理，成为一种独特的美食享受。总的来说，白子是一种鱼类的精子，是一种高档食材，在日本等国家有着悠久的历史和文化传统。无论是在料理上还是在享用上，白子都被视为一种珍馐美味，深受人们喜爱。
