海胆的做法

1. 清洗海胆：将海胆放入盐水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，去除海胆表面的泥沙。
2. 切开海胆：用刀沿着海胆的中间部位切开，将海胆切成两半，然后用勺子将海胆内部的部分挖出来。
3. 洗净海胆内部：用清水冲洗海胆内部，去除残留的内脏和泥沙。
4. 准备调味料：将蒜末、姜末、葱末、盐、胡椒粉等调味料混合均匀。
5. 调味海胆：将调味料均匀地涂抹在海胆内部，确保海胆均匀受味。
6. 蒸煮海胆：将调味好的海胆放入蒸锅中，用大火蒸煮约5-10分钟，直到海胆变软。
7. 上桌：将蒸好的海胆盛入碟中，撒上一些香菜或蒜末作为装饰，即可上桌享用。
温馨提示：在选择海胆时，建议选择新鲜、色泽饱满、外壳完整的海胆，以确保口感和食用安全。另外，海胆属于海鲜类食材，过敏体质者应慎重食用。