羊杂碎的做法

羊杂碎是一道美味可口的小吃，制作简单，味道鲜美。下面是羊杂碎的做法：
材料： 1. 羊杂（心、肝、肺、肚等），清洗干净切成小块 2. 葱姜蒜，切成末 3. 干辣椒，切成段 4. 料酒、盐、酱油、白胡椒粉 5. 淀粉
做法： 1. 锅中烧热少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。 2. 将羊杂块放入锅中煸炒至变色。 3. 加入适量的料酒、盐、酱油和白胡椒粉，煮至羊杂熟透。 4. 将淀粉加入适量清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。 5. 翻炒均匀，使羊杂均匀裹上浓郁的酱汁。 6. 装盘，撒上葱花和芝麻，即可食用。
羊杂碎味道鲜美，肉质鲜嫩，清香扑鼻，辣味十足，非常适合搭配米饭或面条一起食用。制作简单方便，是一道家常菜中的美味佳肴，不妨在家尝试制作一下，给家人带来一份美味的享受吧！