杭州特色小吃

杭州是一座美食之城，拥有许多独具特色的小吃，让人垂涎欲滴。下面就来介绍一些杭州特色小吃：
1. 龙井虾仁：龙井虾仁是杭州传统的名菜之一。选用鲜嫩的虾仁和新鲜的龙井茶叶，配以炒制而成。虾仁鲜嫩可口，茶香扑鼻，是一道清香可口的佳肴。
2. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州传统的地方美食，选用新鲜的草鱼，切成块状，配以葱姜蒜和特制的醋汁烹制而成。鱼肉鲜嫩，香味扑鼻，酸甜可口，引人垂涎。
3. 剁椒鱼头：剁椒鱼头是一道充满特色的湖南菜。选用新鲜的草鱼头和辣椒剁成碎末，再加入蒜葱等调料煮制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣味十足，香气四溢，让人回味无穷。
4. 荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是一道享誉江南的传统美食。选用上好的猪肉，加入适量的调料和荷叶，蒸制而成。肉质鲜嫩，口感鲜美，荷叶的清香让人垂涎欲滴。
5. 豆腐脑：杭州的豆腐脑以细腻的口感和鲜美的味道而闻名。选用黄豆磨制而成的浆液加热凝固，再配以糖水、香油等调料，味道鲜美，健康美味。
6. 雪花酥：雪花酥是杭州的传统糕点之一，外脆内软，香甜可口。选用优质的面粉和糖制成薄片，再铺上芝麻、核桃等配料，再次烤制而成。口感松脆，香味四溢，是下午茶的好选择。
7. 腌笃鲜：腌笃鲜是杭州的传统特色小吃之一，以新鲜的笋为原料，加入糖、盐、醋等腌制而成。口感爽脆，酸甜可口，是夏日清凉解暑的佳品。
8. 卤味熟食：杭州的卤味熟食以猪肉、鸡肉、鸭肉等为原料，用特制的卤汁浸泡煮熟而成。口感嫩滑，香味浓郁，是街边小吃中的一大特色。
以上介绍的只是杭州特色小吃的冰山一角，这座美食之城还有许多其他美味等待你去发现和品尝。欢迎来到杭州，一起品味这座城市的美食！