小龙虾的营养价值及功效与作用

小龙虾是一种蛋白质含量丰富的食物，每100克小龙虾含有约16克蛋白质，其含有的氨基酸种类和比例也非常适合人体的需要。此外，小龙虾还富含维生素B族和矿物质如铁、锌、硒等，对身体健康有益。
小龙虾的功效与作用主要有以下几点：
1. 促进骨骼健康：小龙虾富含钙、磷等矿物质，有助于增强骨骼的强度，预防骨质疏松和骨折。
2. 提高免疫力：小龙虾含有丰富的维生素B族和硒等微量元素，这些物质有助于提高免疫力，增强身体抵抗疾病的能力。
3. 促进代谢：小龙虾富含优质蛋白质和含量较低的脂肪，有助于促进身体新陈代谢，维持身体健康和体重平衡。
4. 缓解贫血：小龙虾中的铁元素含量较高，有助于促进造血功能，缓解贫血症状。
5. 增强大脑功能：小龙虾富含脂肪酸等有助于大脑发育和功能的营养物质，对预防认知功能下降和提高记忆力有一定作用。
总的来说，小龙虾是一种营养丰富、味道鲜美的食物，适量食用有益健康。但需要注意的是，由于小龙虾体内寄生虫的存在，一定要确保煮熟煮透后再食用，以避免食物中毒。