铁观音是红茶还是绿茶

铁观音是一种半发酵茶，属于乌龙茶茶类。虽然名字中有“铁”字，但实际上它既不是红茶，也不是绿茶，而是独立的茶种。
铁观音茶叶产自中国福建省，是乌龙茶中最有名的品种之一。它的名字来源于传说，据说一位贫穷的农夫每天都去寺庙上香祈祷，直到有一天神仙出现告诉他在庙后山上找到一株茶树，树下挖土灌溉，养成茶叶，将其送给僧人祭祀他们的祖先。农夫照做后，发现这株茶树枝繁叶茂，叶片色泽翠绿，口感甘醇，因此命名为铁观音。
铁观音的特点是其叶片青绿带红，茶汤橙黄，具有浓郁的花果香气和特有的陈香味。它的制作过程相对复杂，包括摘采、炒青、揉捻、发酵、加工等多道工序。由于铁观音的制作方法和气候环境的不同，所以在市面上有多个不同的品级和口感。
总的来说，铁观音是一种香气浓郁，口感醇厚的半发酵茶，是茶叶中的一种珍贵品种。它既不是红茶，也不是绿茶，而是一种独特的传统中国茶。无论是茶文化爱好者还是喜欢喝茶的人，都值得一试铁观音的香气和口感。