锅巴是一道传统的中国小吃，味道香脆可口，是很多人喜爱的零食。下面是锅巴的家常做法：材料：熟米饭、植物油、盐、胡椒粉、香菜碎。步骤：1. 将煮熟的米饭晾凉，然后用手擀成薄饼状。
2. 热锅凉油，待油温达到七成热时，将米饭薄饼放入锅中煎炸。
3. 翻面煎炸，直到两面金黄酥脆。
4. 取出米饭薄饼，沥干油份，撒上盐和胡椒粉，再撒上香菜碎即可。小贴士：
1. 在煎炸的过程中，可以用铲子轻轻按压，帮助米饭薄饼更加酥脆。
2. 可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
3. 做好的锅巴可以放入密封容器保存，当作零食随时享用。家常做法的锅巴简单易学，只要掌握好火候和翻面的时机，就可以做出香脆可口的锅巴了。试试看吧，相信你一定会喜欢这道美味的小吃！
