如何做宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口味浓郁美味的中式菜肴，特点是鸡肉鲜嫩，花生香脆，配合甜辣的酱汁，回味无穷。下面我来教大家如何做一道地道的宫保鸡丁。
材料： 1. 鸡胸肉250克 2. 胡萝卜1根 3. 青椒1个 4. 红辣椒数根 5. 大葱1根 6. 姜3片 7. 蒜4瓣 8. 花生米50克 9. 葱姜蒜末 10. 盐、生抽、料酒、糖、醋、淀粉、酱油、辣椒酱适量
做法：
1. 准备食材：鸡胸肉洗净切丁，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；红辣椒、青椒、胡萝卜切丁；大葱、姜、蒜切末备用。
2. 炸花生：将花生米放入干净的锅中，小火炒熟，炒到花生米发黄，散发香味即可捞出备用。
3. 炒鸡丁：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，倒入腌制好的鸡丁炒至变色；加入胡萝卜丁、红辣椒丁炒匀。
4. 加调味料：加入盐、糖、醋、生抽、酱油、辣椒酱，炒匀让调味料均匀附着在鸡丁上。
5. 加入青椒：最后放入青椒丁翻炒均匀，让青椒保持脆嫩。青椒可以先放入炒软，炒软的时候最后下。
6. 起锅装盘：最后放入炒香的花生米，炒匀即可出锅。
至此，一道美味可口的宫保鸡丁就做好了，色香味俱全，香辣可口，是一道适合搭配米饭或面食一起享用的美味菜肴。希望大家喜欢！