姜爆鸭子的做法

姜爆鸭子是一道色香味俱全的传统美食，口感鲜嫩多汁，香味浓郁，让人食欲大开。下面介绍一下姜爆鸭子的做法。
材料: 1. 鸭子一只 2. 姜块适量 3. 葱段适量 4. 大蒜适量 5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 白糖适量 9. 花椒粉适量 10. 淀粉适量 11. 食用油适量
做法:
1. 将鸭子宰杀洗净，斩块备用。 2. 将姜块、葱段和大蒜切成末备用。 3. 将鸭块放入锅中，加入适量的水，倒入适量的料酒和姜块，煮沸去腥。 4. 捞出鸭块，沥干水分备用。 5. 在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。 6. 将炒香的葱姜蒜末倒入炸锅中，加入适量的生抽、盐、白糖、花椒粉、淀粉，搅拌均匀。 7. 将鸭块放入炸锅中，用中小火翻炒，让鸭块均匀裹上调料。 8. 继续用中火煸炒至鸭块熟透，变得金黄酥脆即可出锅。
这样一道美味的姜爆鸭子就做好啦！鸭肉鲜嫩多汁，带有姜的香味，口感极佳。这道菜适合搭配米饭或面条一起食用，营养丰富，口感绝佳。赶紧动手试试吧，一定会让你胃口大开！