金刚杵汆肉莲全过程

金刚杵汆肉莲是一道传统的川菜，口感鲜美，汆烫过程短暂，保留了食材的原汁原味。下面是金刚杵汆肉莲的制作过程：
首先，准备食材。需要准备新鲜的金刚杵、猪肉和莲藕。金刚杵要挑选干净、无污渍的，猪肉选用瘦肉，莲藕选用鲜嫩的藕心。
将猪肉切成薄片，金刚杵和莲藕分别切成薄片备用。
将锅中加入适量清水，煮沸后放入金刚杵片，焯水30秒左右，捞出备用。
接着放入莲藕片焯水30秒左右，捞出备用。
最后放入猪肉片焯水，煮至变色即可捞出。
将焯水后的金刚杵、莲藕和猪肉片摆盘，装饰一些葱段或者香菜叶。
将调料蘸料混合均匀，蘸着吃，清爽可口。
金刚杵汆肉莲的制作过程简单，但需要注意时间的掌握，避免煮过头导致食材变老。这道菜色香味美，非常适合夏天食用，清爽开胃。希望大家尝试制作一下，享受美食的乐趣！