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2020年植物蛋白饮料产业现状与发展前景分析

2021-02-15 22:21:06 来源:文章来源与网络

随着人们对生活质量追求的不断提高,对健康的需求越来越强烈,体现在饮食上,除了注重美味体验外,还会更加注重饮食的营养和健康效果,未来饮料行业的消费升级是营养与健康。

随着人们对生活质量追求的不断提高,对健康的需求也越来越强烈,体现在饮食上,除了注重美味体验,更注重饮食的营养和健康效果,饮料行业未来的消费升级是营养和健康。与其他饮料相比,植物蛋白饮料具有明显的优势,它比动物蛋白具有更完善的营养结构,而且菜地物质来源更加安全。因此,近年来,低脂肪、无胆固醇植物蛋白质资源受到人们的青睐。

植物蛋白饮料是一种由植物仁、果肉和大豆(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)制成的乳饮料。经过加工和调合后,经过高压杀菌或无菌包装,植物蛋白饮料因其低或无胆固醇、富含蛋白质和氨基酸、适量的饱和脂肪酸、营养成分等而深受消费者欢迎。

植物蛋白饮料卫生标准(GB16322)是指植物蛋白饮料经加工、调合、高压杀菌或无菌包装后,以植物仁、果肉、大豆(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)为原料制成的植物蛋白饮料。

根据中国研究所的报告2020年至2025年植物蛋白饮料产业市场研究和投资潜力研究报告,统计分析表明:

近年来,在我国饮料市场上,植物蛋白饮料开始出现,我国食品结构的突出缺陷是蛋白质偏低,奶源严重不足,人均牛奶份额不到发达国家的1/10。此外,奶粉约占乳制品的75%,需要开辟新的巫术领域,开发适合中国消费者爱好、丰富乳制品市场的新型含蛋白质奶类饮料是食品工业的一项重要任务。

近十年来,蛋白质饮料在我国发展迅速。主要原因是随着大中城市生活水平和健康意识的不断提高,消费者逐渐从单纯满足碳酸饮料的需求转变为营养、保健和功能的转变,这也是发展软饮料的必然要求。第二,一些企业依靠自己的品牌效应渗透到各个领域,灵活管理,形式多样。第三,部分固定奶源企业已成为中国乳品市场不可忽视的主力军。中国人均牛奶消费量远低于国际平均水平,具有很大的潜力。发展植物蛋白饮料,因地制宜,合理布局,是我国饮料工业发展的一项重要产业政策。

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要更详细地分析植物蛋白饮料行业,请注意中国普华研究所的报告,植物蛋白饮料产业市场研究和投资潜力研究报告2020-2025年。

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